A actividade consistiu nunha visita guiada ás instalacións do centro, comezando pola planta piloto, onde os propios mozos puideron elaborar hamburguesas. Durante o percorrido polos laboratorios tiveron ocasión de realizar unha proba cualitativa (presenza ou ausencia) de amidón en diferentes alimentos e unha pequena proba de textura.
Ademais, viron a separación cromatográfica de mesturas de colores procedentes de distintas fontes (como rotuladores ou colorantes alimentarios) e implicáronse na separación dunha disolución salina mediante secado cun equipo Spray Dryer. No laboratorio de microbioloxía aprenderon a relacionar a hixienización de mans coa seguridade alimentaria e na oficina de proxectos realizaron unha montaxe real da pirámide alimentaria e un xogo de identificación das razas autóctonas. Finalmente, participaron nunha sesión de cata de produtos cárnicos novidosos, todos desenvolvidos en exclusiva para o proxecto Nutrigrups.
(Fonte: CTC)